猕猴桃的皮能吃吗 猕猴桃的皮有什么作用

猕猴桃的皮能吃吗

能吃。吃水果时都习惯性削皮,比如苹果、桃、梨等,其实很多水果的皮是可以食用的,比如猕猴桃也是。猕猴桃几乎没有人吃过它的皮,但是,这种水果只要将外皮上的绒毛清理干净,带皮一起吃味道更好,营养价值也更高哦。

猕猴桃的皮有什么作用

其实,猕猴桃的很多功效和其表面的皮密不可分:

1、镇静治失眠

猕猴桃皮里的矿物质含量更高,尤其是钙质和镁的含量很高,食用猕猴桃皮对神经信号的形成和传导有促进作用,也能抑制交感神经兴奋,稳定情绪,镇静安眠。研究表明,每天食用两颗猕猴桃与猕猴桃皮,就可以将睡眠品质提高百分之四十。

2、清理胃肠道

猕猴桃皮中含有大量的果胶酶和水解蛋白酶,尤其是对比较难消化的植物蛋白,在饭后猕猴桃带皮食用能促进消化,并且清理过多的蛋白质,减少气体的产生,所以猕猴桃皮对消化不良的人来说很适合。

3、防癌抗癌

猕猴桃被誉为维生素C之王,其果皮中的维生素C的含量更高,总的抗氧化剂是果肉的3倍多,具有很好的抗癌、抗炎和抗过敏的作用。

吃猕猴桃皮的注意事项

1、清洗外皮上的绒毛

猕猴桃的皮长有很多的绒毛,这些绒毛对咽喉有刺激作用,因此,吃猕猴桃皮的话,关键是一定要充分的清洗外皮上的绒毛。

怎么去毛:除外皮上令人讨厌的绒毛,你可以用你的指甲轻轻刮蹭表面,或者用洗碗巾刮猕猴桃,也可以用勺子刮,五秒钟后绒毛就差不多全掉了。

2、猕猴桃两端不能食用

猕猴桃的皮能吃,但并不是说猕猴桃整个都能吃,猕猴桃的两端都不能食用,尤其果实和藤蔓的连接处。

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